지중해 수프

신선하고 풍부한 맛의 수프에서 지중해의 향미가 입안에 널리 퍼져 나갑니다.

재료

  • 물 480ml(2컵)
  • 3 stalks celery, diced
  • 오레가노 1가지
  • 타임 1가지
  • 익히고 씨를 제거해서 다진 적피망 1개
  • 2등분하여 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 아보카도 1개
  • 껍질을 벗기고 4등분한 오이 1개
  • 씨를 제거하고 4등분한 할리피뇨 1개
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 라임 1개
  • 생 시금치 90g(3컵)

지침

  1. 물, 셀러리, 오레가노, 타임, 홍고추, 아보카도, 오이, 할라피뇨, 라임을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 10초간 사용합니다.
  5. 혼합물이 섞이기 시작하면서 기계 상단에 빈 공간이 생기면 기계를 중단하고 뚜껑을 제거합니다.
  6. 시금치를 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  7. 가변 1를 선택합니다.
  8. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  9. 30초 동안 블렌딩합니다.
  10. 덜스 잎이나 플레이크와 함께 드세요.

메모

This recipe can be reduced by half and made in smaller containers.