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오렌지 초콜릿 너트 케이크

아몬드, 대추, 코코넛 오일이 바삭하게 차가운 케이크의 바닥을 장식하고 있으며 초콜릿 오렌지 필링이 케이크를 완성합니다.

너트 케이크 크러스트

재료

  • 생 아몬드 140 g(1컵)
  • 씨를 제거한 대추야자 80g(½컵)
  • 부드러운 상태의 코코넛 오일 3큰술

지침

  1. 아몬드, 대추, 코코넛 오일을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 블렌더를 1분간 사용한 뒤, 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  5. 혼합물을 한 스쿱씩 떠서 팬이나 푸시 팬에 8인치(20cm) 간격으로 올려주십시오. 혼합물의 가장자리부터 눌러주고 그 후 전체적으로 납작하게 눌러주십시오.
  6. 냉동실에 넣어 굳혀주십시오.

오렌지 초콜릿 케이크 소

재료

  • 3시간 동안 담근 후 헹구고 물을 뺀 캐슈넛 375g(3컵)
  • 오렌지 주스 180ml(¾컵)
  • 아가베 시럽 160ml(⅔컵)
  • 25 g (¼ cup) unsweetened cocoa powder
  • 소금 1작은술
  • 오렌지 추출액 1작은술
  • 부드러운 상태의 코코넛 오일 165g(¾컵)
  • 다크 초콜릿 40g(¼컵)은 장식용으로 갈아서 준비

지침

  1. 캐슈넛, 오렌지 주스, 아가베 시럽, 코코아 파우더, 소금, 오렌지 추출액, 코코넛 오일을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 기계를 1분간 사용해 혼합물의 질감이 점도 높은 푸딩처럼 될 때까지 섞어주십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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