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오렌지 크랜베리 소스

따뜻한 요리와 차가운 요리에 모두 어울리는 크리스마스 소스.

오렌지 크랜베리 소스

재료

  • 중간 크기 오렌지 560g(중간 크기 4개)
  • 냉동 크랜베리 600g(6컵)
  • 씨를 제거한 대추 80g(8개)
  • 시나몬 가루 2작은술
  • 물 120ml(½컵)

지침

  1. 마이크로플레인 또는 그레이터를 사용하여 두 개의 오렌지 제스트를 만듭니다. 필러 또는 나이프를 사용하여 과일의 살만 남겨두고 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다. 다른 두 오렌지의 살만 남겨두고 껍질과 껍질 안쪽의 하얀 부분을 제거합니다.
  2. 중간 크기의 냄비에 오렌지 제스트, 오렌지, 크랜베리, 물 ½컵, 대추 및 시나몬 가루를 넣습니다. 크랜베리알이 터지고 혼합물 점도가 높아질 때까지 약 20분간 끓여줍니다. 15분간 식혀줍니다.
  3. 차가운 혼합물을 Vitamix의 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 속도 5까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오. 10-15초간 블렌딩한 다음, 따뜻하게, 실온으로 혹은 차갑게 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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