파스닙 배 수프

달콤한 배의 풍미가 이 맛있는 이 수프에 들어 있는 넛맥과 카이엔을 만나 더욱 부각됩니다.

재료

  • 코코넛 오일 1큰술
  • 부추 90g(1컵)을 흰 부분만 다져서 준비
  • 다진 파스닙 455g(1파운드)
  • 씨를 제거하고 4등분한 배 2개
  • 1 pinch ground nutmeg
  • 1 pinch cayenne pepper
  • 야채 육수 1¼ml(4컵)
  • 꿀 1작은술
  • 무염 아몬드 버터 2큰술

지침

  1. 아몬드 오일을 소스 팬에 넣고 중간 불에서 달굽니다. 부추, 파스닙, 배, 카이엔, 넛맥을 추가합니다. 야채가 익을 때까지 10~12분 동안 조리합니다.
  2. 야채 육수와 익힌 채소 혼합을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  5. 5분 30초간 혹은 원하는 질감이 될 때까지 사용하십시오.
  6. 속도를 가변 8로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 꿀, 아몬드 버터를 뚜껑 마개 입구를 통해 용기에 넣습니다.
  7. 뚜껑 마개를 다시 닫고 속도를 가변 10으로 높입니다. 15초 동안 사용하거나 원하는 질감이 될 때까지 사용하십시오.

맛있는 한 쌍