호박 수프

따뜻한 파프리카와 넛맥의 달콤함에 양파, 마늘, 카이엔 페퍼의 사보리 시즈닝이 어우러져 만들어진 진한 풍미의 퓌레.

호박 수프

재료

  • 치킨 육수 240ml(1컵)
  • 무가당 코코넛 밀크 60ml(¼컵)
  • 호박 370g(1½컵)
  • 볶은 양파 60g(½컵)
  • 껍질을 벗긴 마늘 1½쪽
  • 흑설탕 4½작은술
  • 파프리카 ½작은술
  • 카이엔 페퍼 ¼작은술
  • 넛맥 가루 ½작은술
  • 소금과 후추(필요한 만큼)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 6~7분간 사용하거나 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.

메모

볶은 호박씨로 장식합니다. 채식주의자를 위해 야채 육수로 대체할 수 있습니다.