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호박 호두 스프레드

호박 퓌레와 월넛이 크리미한 스프레드에서 맛의 조화를 이루고 있습니다. 갓 구운 홈메이드 빵을 잘라 위에 얹어 아침이나 브런치로 즐겨 보세요.

재료

  • 올리브 오일 60ml(4큰술)
  • 다진 양파 115g(1컵)
  • 호두 80g(⅔컵)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 생 세이지 2큰술
  • 거칠게 빻은 고춧가루 ¼작은술
  • 호박 485g(2컵)
  • 물 80ml(⅓컵)
  • 중국 5가지 향신료 ½작은술
  • 소금 ¾작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ¼작은술
  • 썬드라이드 토마토 25g(½컵)을 물에 불렸다가 물을 빼서 준비

지침

  1. 올리브 오일 2큰술을 양파와 함께 중간 크기의 냄비에 물컹해질 때까지 볶아줍니다.
  2. Add the walnuts, garlic, sage and pepper flakes and sauté, stirring gently, for 5 additional minutes.
  3. 호박, 물, 5가지 스파이스 파우더, 소금, 후추, 썬드라이드 토마토, 볶은 양파를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 1를 선택합니다.
  5. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  6. Blend for 45 seconds or until smooth, using the tamper as needed.

메모

참고: 나만의 5가지 스파이스 파우더를 만들려면, 시나몬 가루 1작은술, 으깬 아니스 씨앗이나 스타 아니스 1작은술, 으깬 회향 씨앗 1/4작은술, 블랙 후추 가루 1/4작은술, 정향 가루 1/8작은술을 추가합니다.

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