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호박 호두 스프레드

호박 퓌레와 월넛이 크리미한 스프레드에서 맛의 조화를 이루고 있습니다. 갓 구운 홈메이드 빵을 잘라 위에 얹어 아침이나 브런치로 즐겨 보세요.

딥 앤 스프레드

재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 60ml(4큰술)
  • 다진 양파 160g(1컵)
  • 다진 호두 80g(⅔컵)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 세이지 4가지
  • 빨간 고춧가루 ¼작은술
  • 호박 퓌레 490g(2컵)
  • 물 80ml(⅓컵)
  • 중국 5가지 향신료 ½작은술
  • 소금 ¾작은술, 선택 사항
  • 후춧가루 ¼작은술(선택 사항)
  • 썬드라이드 토마토 30g(½컵)을 물에 불렸다가 물을 빼서 준비

지침

  1. 중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술(30ml)과 양파를 넣고 양파가 물컹해질 때까지 볶아줍니다.
  2. 호두, 마늘, 세이지, 후춧가루를 넣고 5분간 더 살살 볶아줍니다.
  3. 호박 퓌레, 물, 5가지 스파이스 파우더, 소금(선택 사항), 후춧가루, 썬드라이드 토마토, 볶은 양파를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 1를 선택합니다.
  5. 기계를 작동한 다음 최대 속도까지 서서히 올립니다.
  6. 필요에 따라 탬퍼를 사용하여 45초간 또는 부드러워질 때까지 블렌딩합니다.

셰프 노트

나만의 5가지 스파이스 파우더를 만들려면, 시나몬 가루 1작은술, 으깬 아니스 씨나 스타 아니스 가루 1작은술, 으깬 회향 씨 1/4작은술, 후춧가루 1/4작은술, 정향 가루 1/8작은술을 추가합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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