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키시 도우

여러분이 가장 좋아하는 키시 레시피의 기본이 되는 도우를 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.

재료

  • 말랑해진 버터 55g(¼컵)
  • 무지방 코티지 치즈 70g(⅓컵)
  • 1 large egg
  • 스펠트 밀가루 200g(1½컵)
  • 베이킹 파우더 1작은술
  • 1 teaspoon cream of tartar
  • 소금 1번 뿌린 양

지침

  1. Place butter, cottage cheese and egg into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 15초 동안 블렌딩합니다.
  5. 밀가루, 베이킹파우더, 타르타르 크림, 소금을 볼에 넣고 섞습니다.
  6. 밀가루 혼합물의 절반을 Vitamix의 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  7. 가변 5를 선택합니다. 기계를 켰다가 끄기를 빠르게 반복해 5~7회 펄스를 누릅니다. 멈추고 주걱으로 용기의 측면을 긁어냅니다. 남은 밀가루를 용기에 넣고 동일한 과정을 반복하면서 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  8. 도우를 비닐 랩 안으로 옮겨 넣고 꽉 감싸줍니다. 냉장실에서 약 1시간 휴지합니다. 꺼낸 후 9인치 파이팬에 눌러 넣습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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