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적양배추 코울슬로

오일, 식초, 머스타드 씨앗, 셀러리 씨앗, 설탕으로 만든 간단한 비네그레트가 이 코울슬로 레시피의 신선한 야채와 완벽한 궁합을 자랑합니다.

적양배추 코울슬로

재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 사과 사이다 식초 120ml(½컵)
  • 겨자씨 1큰술
  • 셀러리 씨앗 1큰술
  • 씨를 뺀 대추야자 3개 또는 꿀 1큰술
  • 적양배추 1통
  • 얇게 슬라이스한 중간 크기의 노란 양파 150g(1개)
  • 껍질을 벗기고 얇게 썬 중간 크기 당근 150g(1개)
  • 슬라이스한 신선한 차이브 115g(2컵)
  • 소금 1작은술(선택 사항)
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술

지침

  1. 오일, 식초, 겨자씨, 셀러리 씨앗, 설탕을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 최대 속도까지 천천히 올립니다.
  3. 30초간 블렌딩합니다.
  4. 양배추, 양파, 당근, 신선한 쪽파를 볼에 넣고 섞습니다. 섞은 비네그레트를 샐러드 위에 붓고 잘 버무립니다.

셰프 노트

Vitamix 블렌더로 몇 초 내에 양배추를 촉촉하게 다질 수 있습니다. 애플 사이다 대신 다른 식초를 사용하여 샐러드 맛을 조절하세요.

맛있는 한 쌍

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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