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홍고추 월넛 페스토

썬 드라이드 토마토와 바질의 향을 가감해 뜨거운 파스타나 바삭한 빵 위에 올려 즐기기 좋은 투박한 페스토.

재료

  • 꼭지와 씨를 제거해 다진 홍피망 150g(1컵)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 볶은 호두 75g(¾컵)
  • 오일을 뺀 썬드라이드 토마토 70g(½컵)
  • 잘게 찢은 생 바질 잎 20g(½컵)
  • 60 g (½ cup) grated Parmesan cheese
  • 소금 ½작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ¼작은술
  • 올리브 오일 120ml(½컵)

지침

  1. 오븐을 400°F(200°C)로 예열합니다. 홍고추를 반으로 가르고 씨를 정리하여 껍질을 아래로 하여 오븐 랙에 올려줍니다. 15~20분간 또는 껍질이 타기 전 쪼글쪼글해질 때까지 굽습니다. 15분간 비닐봉지에 넣고 삶습니다.
  2. Place garlic cloves in medium-sized saucepan, add cold water to cover and bring to a boil. Reduce heat and simmer for 5 minutes or until soft enough to pierce with a fork. Remove using a slotted spoon and set aside to drain.
  3. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 1를 선택합니다.
  5. 기계를 켜고 천천히 가변 3으로 높입니다. 30초 동안 사용하거나 원하는 질감이 될 때까지 사용하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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