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버팔로 핫소스를 곁들인 구운 콜리플라워 슬라이더

원하는 대로 조정할 수 있는 홈메이드 핫소스와 채식자용 슬라이더.

버팔로 핫소스를 곁들인 구운 콜리플라워 슬라이더

슬라이더

재료

  • 콜리플라워 ½송이
  • 올리브 오일 30ml(2큰술)
  • 6 whole wheat slider buns
  • 20 g (½ cup) fresh cilantro leaves, chopped
  • 소금과 후추(필요한 만큼)

지침

  1. 오븐을 450°F(230°C)로 예열합니다.
  2. 콜리플라워 머리 부분을 1인치(2.5cm) 두께로 썰어줍니다.
  3. 콜리플라워를 베이킹 시트에 올립니다. 올리브 오일을 뿌리고 소금과 후주를 추가합니다. 오븐에 20분간 또는 완전히 익을 때까지 구워줍니다.
  4. 잘 모으려면 콜리플라워를 구운 번 위에 올리고 소스 1큰술을 위에 뿌린 후 고수로 장식합니다. 바로 제공하십시오.

Sauce

재료

  • 핫소스 240ml(1컵)
  • 물 240ml(1컵)
  • 말랑해진 무염 버터 225g(1컵)

지침

  1. 소스 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 7분간 사용하거나 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.

메모

핫소스를 더 맵게 하려면, 더 매운 소스 브랜드로 바꾸거나 작은 카이엔 고추를 소스에 추가합니다. 좋아하는 야채 피클 믹스를 샌드위치 위에 올려 풍미를 더합니다. 남은 핫 소스는 나중에 사용할 수 있도록 냉장 보관하거나 랜치 드레싱에 추가하여 버팔로 렌치 딥을 만듭니다. 소스에 식물성 버터를 대신 사용하면 똑같이 맛은 좋지만 지방과 콜레스테롤 함량이 적은 소스를 만들 수 있습니다.

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