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레몬 파슬리 드레싱을 얹은 구운 콜리플라워

이 레시피를 참고해 Vitamix로 만든 풍성한 맛의 드레싱으로 콜리플라워 요리를 한 차원 높여보세요.

재료

  • 다진 콜리플라워 1.4kg(3파운드)
  • 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 씻어서 말린 이탈리안 파슬리 잎 40g(2)(약 1묶음)
  • 레몬 제스트 1작은술
  • 레몬즙 60ml(¼cup)
  • 소금과 후추(필요한 만큼)

지침

  1. 오븐을 425°F(220°C)로 예열합니다.
  2. 콜리플라워에 올리브 오일 4큰술을 넣고 버무립니다. 시트 트레이에 올려 오븐에서 약 25~30분간 구워줍니다. 오븐에서 꺼내 한쪽에 둡니다.
  3. 남은 올리브 오일 4큰술, 파슬리, 레몬 레스트, 레몬 주스를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 8를 선택합니다.
  5. 기계를 켰다가 끄기를 빠르게 반복해 6~8회 펄스를 누릅니다.
  6. 콜리플라워와 함께 버무려 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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