로스트 레드 페퍼 훔무스
Steve Schimoler는 맛과 색을 위해 달콤한 구운 홍고추를 추가해 전통적인 훔무스를 창의적으로 해석했습니다.
재료
- 물 120ml(1컵)
- 구운 붉은 고추 170g(6온스)
- 올리브 오일 30ml(2큰술)
- 타히니 120ml(½컵)
- 레몬즙 2큰술
- 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
- 핫소스 1작은술
- 헹군 후 물을 뺀 병아리콩 통조림 720g(3컵)
- 커민 가루 1작은술
- 소금 3g(1작은술), 선택 사항
- 블랙 페퍼 가루 ½작은술
지침
- 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
- 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 1분간 또는 부드러워질 때까지 사용합니다. 필요하면 혼합물 사이로 칼날이 자유롭게 통과할 수 있도록 물을 추가합니다.
영양 정보
| 제공량 | 30ml(2큰술) |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 67 |
| 총지방량 | 4 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 250 mg |
| 총탄수화물 | 7 g |
| 식이섬유 | 2 g |
| 설탕 | 0 g |
| 프로틴 | 2 g |
