로스트 레드 페퍼 훔무스
Steve Schimoler는 맛과 색을 위해 달콤한 구운 홍고추를 추가해 전통적인 훔무스를 창의적으로 해석했습니다.
재료
- 구운 홍고추 170g(1컵)
- 물 120ml(½컵)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 선택 사항
- 볶은 참깨 70g(½컵)
- 껍질을 벗긴 레몬 1개
- 껍질을 벗긴 작은 마늘 2쪽
- 핫소스 1작은술, 선택 사항
- 물을 뺀 병아리콩 캔 450g(3컵)
- 커민 씨 또는 커민 가루 1작은술
- 소금 1작은술, 선택 사항
- 블랙 페퍼 가루 ½작은술
지침
- 필러 또는 나이프를 사용하여 레몬의 살만 남겨두고 껍질과 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르며 1분간 블렌딩합니다.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 85g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 130 |
| 총지방량 | 6 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 290 mg |
| 총탄수화물 | 13 g |
| 식이섬유 | 4 g |
| 설탕 | 0 g |
| 프로틴 | 5 g |
