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로스트 레드 페퍼 훔무스

Steve Schimoler는 맛과 색을 위해 달콤한 구운 홍고추를 추가해 전통적인 훔무스를 창의적으로 해석했습니다.

재료

  • 물 120ml(½컵)
  • 구운 붉은 고추 170g(6온스)
  • 올리브 오일 30ml(2큰술)
  • 타히니 120ml(½컵)
  • 레몬즙 2큰술
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 핫소스 1작은술
  • 헹군 후 물을 뺀 병아리콩 통조림 720g(3컵)
  • 커민 가루 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 1분간 또는 부드러워질 때까지 사용합니다. 필요하면 혼합물 사이로 칼날이 자유롭게 통과할 수 있도록 물을 추가합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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