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사워도우 피스타치오 살구 소

칠면조나 닭고기 내부를 채울 전통적인 소를 독특하게 변형했습니다.

재료

  • 올리브 오일 1큰술
  • 껍질을 벗겨 잘게 다진 적양파 ½개
  • 마늘 1쪽
  • 3 slices bacon, cooked, crumbled
  • 하루 된 사워 도우 브레드 2조각
  • 피스타치오 ½컵
  • 말린 살구 125g(½컵)
  • 생 타임 잎 2가지
  • 생 타라곤 작은 한 줌
  • 레몬 ½개에서 추출한 즙

지침

  1. In a nonstick frying pan, heat oil and sauté onion, garlic and bacon for a few minutes until softened and browned.
  2. 사워 도우 브레드를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 천천히 속도를 가변 4로 높입니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  5. 빵이 빵가루가 될 때까지 기계를 사용합니다.
  6. Pour breadcrumbs into a mixing bowl.
  7. 피스타치오와 살구를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  8. 가변 1를 선택합니다.
  9. 기계를 켜고 천천히 가변 4로 높입니다.
  10. 거칠게 다져질 때까지 사용합니다.
  11. 피스타치오와 살구를 빵가루에 추가합니다.
  12. 볶은 양파 혼합물을 타임, 타라곤, 레몬즙과 함께 볼에 추가합니다. 잘 섞은 후 필요하면 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 추가합니다.
  13. Use the mixture to stuff turkey or chicken, or spoon into a loaf tin and bake at 350°F (180°C) for 20-30 minutes.

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