구운 야채 소스를 얹은 스파게티
A medley of robust flavor, this sauce is puréed perfection. Enjoy over a bed of pasta and top as desired.
구운 재료
재료
- 2등분한 방울 토마토 900g(2파운드)
- 껍질을 벗긴 작은 마늘 2쪽
- 끝을 다듬은 큰 당근 100g(1개)
- 양송이 버섯 150g(1½컵)
- 껍질을 벗겨 4등분한 작은 적양파 110g(1개)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml(2큰술), 선택 사항
- 소금 1작은술, 선택 사항
- 블랙 페퍼 가루 ¼작은술
지침
- 오븐을 450°F(230°C)로 예열합니다. 토마토, 마늘, 당근, 버섯, 양파를 11인치 x 17인치(28 cm x 43 cm)의 유산지를 깐 쿠키 시트에 놓습니다. 올리브 오일과 소금, 후추를 뿌립니다. 20분 동안, 또는 토마토가 아주 부드러워질 때까지 구워줍니다.
파스타와 소스
재료
- 익히지 않은 통밀 스파게티면 340g(12온스)
- 토마토 페이스트 85g(3온스)
- 생 바질 잎 6g(¼컵), 가볍게 담아 계량
- 생 오레가노 6g(¼컵), 가볍게 담아 계량
지침
- 야채를 굽는 동안 포장지에 적힌 지침대로 파스타를 익힙니다. 삶은 물의 1컵은 따로 보관하고 나머지는 따라냅니다. 파스타를 보온합니다.
- 로스팅 팬의 내용물을 Vitamix 용기에 조심스럽게 부으십시오. 토마토 페이스트를 추가하고 뚜껑을 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 2~3분간 블렌딩하거나 뚜껑 마개 구멍을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
- 블렌더를 가장 낮은 속도에 맞춥니다. 뚜껑 마개를 제거하고 바질과 오레가노를 추가한 다음 남겨둔 물을 붓습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다. 허브가 다져질 때까지 10~15초간 사용합니다.
- 파스타 위에 토마토 소스를 올리고 원하는 대로 장식합니다. 파스타 위에 토마토 소스를 올리고 원하는 대로 장식합니다.
셰프 노트
이 파스타 위에 파슬리나 바질 같이 자른 신선한 허브를 올리면 더욱 맛있습니다. 원하는 경우 강판에 간 파마산 치즈나 거칠게 빻은 고춧가루를 넣어 보십시오.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 446g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 460 |
| 총지방량 | 11 g |
| 포화 지방 | 1.5g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 640 mg |
| 총탄수화물 | 80 g |
| 식이섬유 | 13 g |
| 설탕 | 13 g |
| 프로틴 | 16 g |
