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시금치 야채 수프

풍성한 야채를 퓌레로 만들어 병아리콩이 씹히는 재미있는 식감의 수프를 완성했습니다.

시금치 야채 수프

재료

  • 쪄서 껍질을 벗긴 후 깍뚝썰기한 중간 크기의 러셋 감자 1개(260g), 용도별로 준비
  • 채소 육수 240ml(1컵)
  • 물 120ml(½컵)
  • 마늘 1쪽
  • 껍질을 벗겨 잘게 다진 양파 ½개
  • 다진 셀러리 1줄기
  • 올리브 오일 1큰술
  • 익혀서 반으로 자른 당근 40g(⅓컵)
  • 애호박 80 g(2/3컵)
  • 시금치 60g(2컵)
  • 말린 타임 ⅛작은술
  • 소금 ½작은술

지침

  1. 마늘, 양파, 셀러리를 올리브 오일에 부드러워질 때까지 약 3분간 볶습니다.
  2. 육수, 물, 마늘, 양파, 셀러리, 당근, 애호박, 시금치, 절반 분량의 감자(130g), 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1 또는 "따뜻한 수프" 프로그램을 선택합니다.
  4. Start the machine, slowly increase to its highest speed blend for 5:45 seconds or allow machine to complete programmed cycle.
  5. 가변 2를 선택합니다.
  6. Start the machine then remove lid plug and add remaining potatoes (130 g) through the lid plug opening. Blend for 5 - 10 seconds, or until desired consistency.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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