고구마 드롭 비스킷
가벼운 식감의 맛있는 이 비스킷은 홈메이드 허니버터와 아주 잘 어울립니다.
재료
- 다용도 밀가루 310g(2컵)
- 베이킹파우더 3작은술
- 소금 ½작은술, 선택 사항
- 저칼로리 흑설탕 55g(¼컵)
- 탈지 우유 160ml(⅔컵)
- 버터 조각 45g(3큰술)
- 익혀서 으깬 고구마 165g(½컵)
- 저지방 사워 크림 85g(⅓컵)
지침
- 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
- 베이킹 시트에 유산지나 테프론 시트를 깔아줍니다.
- 중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕 3큰술(40g)을 넣고 손으로 섞어줍니다.
- 우유, 버터, 고구마, 사워 크림을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 천천히 최고 속도까지 높입니다.
- 잘 섞일 때까지 20초간 사용합니다.
- 이후 마른 재료가 담긴 볼에 넣고 손으로 잘 섞일 때까지 저어주십시오.
- 반죽을 숟가락으로 떠서 베이킹 시트 위에 12~14 덩이 올려줍니다.
- 15~25분간 굽거나 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.
셰프 노트
참고: 오븐의 가장 아랫단을 사용할 경우 베이킹 시트를 바닥에 하나 더 덧대고, 유산지나 테프론이 깔린 베이킹 시트를 그 위에 포개어 비스킷 바닥이 타지 않도록 합니다.
영양 정보
| 제공량 | 1인분 |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 130 |
| 총지방량 | 24 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 염분 | 260 mg |
| 총탄수화물 | 41 g |
| 식이섬유 | 3 g |
| 프로틴 | 4 g |
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