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고구마 드롭 비스킷

가벼운 식감의 맛있는 이 비스킷은 홈메이드 허니버터와 아주 잘 어울립니다.

재료

  • 다용도 밀가루 310g(2컵)
  • 베이킹파우더 3작은술
  • 소금 ½작은술
  • 저칼로리 흑설탕 55g(¼컵)
  • 탈지 우유 160ml(⅔컵)
  • 버터 조각 45g(3큰술)
  • 익혀서 으깬 고구마 165g(½컵)
  • 저지방 사워 크림 85g(⅓컵)

지침

  1. 오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다.
  2. 베이킹 시트에 유산지나 테프론 시트를 깔아줍니다.
  3. 중간 크기의 믹싱 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 설탕 3큰술(40g)을 넣고 손으로 섞어줍니다.
  4. 우유, 버터, 고구마, 사워 크림을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  5. 가변 1를 선택합니다.
  6. 기계를 켜고 천천히 최고 속도까지 높입니다.
  7. 잘 섞일 때까지 20초간 사용합니다.
  8. 이후 마른 재료가 담긴 볼에 넣고 손으로 잘 섞일 때까지 저어주십시오.
  9. 반죽을 숟가락으로 떠서 베이킹 시트 위에 12~14 덩이 올려줍니다.
  10. 15~25분간 굽거나 노릇하게 익을 때까지 굽습니다.

메모

참고: 오븐의 가장 아랫단을 사용할 경우 베이킹 시트를 바닥에 하나 더 덧대고, 유산지나 테프론이 깔린 베이킹 시트를 그 위에 포개어 비스킷 바닥이 타지 않도록 합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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