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Sweet Potato Pancake

Use this pancake as a sandwich or gyro wrap or top with sautéed vegetables.

sweet-potato-flat-bread

재료

  • 큰 달걀 5개
  • 구워서 껍질을 벗긴 고구마 278g(1 )
  • 60 ml (¼ cup) water
  • 소금 3g(1작은술), 선택 사항
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술
  • 아몬드 가루 150g(1½컵)
  • 코코넛 오일 3작은술

지침

  1. 달걀, 고구마, 물, 소금, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 최고 속도까지 높입니다.
  4. 블렌더를 사용하는 도중 뚜껑 마개를 열고 구멍으로 천천히 밀가루를 추가합니다.
  5. 필요한 경우 탬퍼를 이용해가며 45초간 사용합니다.
  6. 혼합물을 스테인리스 볼에 넣습니다.
  7. 코팅된 프라이팬을 중간 불에 올리고 코코넛 오일 ½작은술을 넣습니다.
  8. 예열된 프라이팬에 국자로 반죽을 2회 퍼서 올립니다.
  9. 주걱으로 반죽을 약 6인치(15cm) 크기로 둥글게 펴서 플랫 브레드로 만듭니다.
  10. 해당 면을 2분간 굽고나면 뒤집어 굽습니다.
  11. 다시 2분간 구운 뒤 베이킹 시트에 올려 식혀주십시오.

셰프 노트

이 팬케이크는 샌드위치 랩, 자이로 랩으로 즐기기 좋으며, 볶은 야채를 올려드셔도 좋습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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