컨텐츠로 건너뛰기

태국 커리 당근 소스

당근의 달큰함과 약간의 흑설탕이 복합 시즈닝에 들어간 레드 태국 커리 페이스트의 향신료와 아주 잘 어울입니다. 해산물이나 밥과 구운 야채 위에 올려 드시면 맛이 좋습니다.

태국 커리 당근 소스

재료

  • 반으로 자른 당근 2개
  • 마늘 1쪽
  • 잘게 썬 레몬그라스 1큰술
  • 닭육수 300ml(1¼컵)
  • 우유 120ml(½컵)
  • 코코넛 밀크 120ml(½컵)
  • 피시 소스 1큰술
  • 레드 커리 페이스트 1작은술
  • 흑설탕 1½작은술
  • 옥수수 전분 1½작은술
  • 다진 생 고수잎 2큰술

지침

  1. 당근과 마늘을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 가변 5나 6로 높입니다.
  4. 다져질 때까지 10초간 사용합니다. 필요하면 탬퍼를 사용해 분쇄하는 동안 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  5. 당근 혼합물, 레몬그라스, 닭육수, 우유, 코코넛 밀크, 피시 소스, 커리 페이스트, 흑설탕을 냄비에 넣고 15분간 또는 당근이 물러질 때까지 졸여주십시오.
  6. 10분간 또는 160°F(70°C)가 될 때까지 식혀주십시오.
  7. 이 혼합물과 옥수수 전분을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  8. 가변 1를 선택합니다.
  9. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  10. 4분간 사용하거나 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
  11. 속도를 가변 5로 낮추고 뚜껑 마개 구멍을 통해 고수를 추가합니다. 20초 동안 사용하십시오.

메모

소금 섭취를 줄이시려면 저염 닭육수를 사용합니다. 해산물, 밥, 구운 야채와 함께 드시는 것을 추천합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드