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태국 커리 당근 소스

당근의 달큰함과 약간의 흑설탕이 복합 시즈닝에 들어간 레드 태국 커리 페이스트의 향신료와 아주 잘 어울입니다. 해산물이나 밥과 구운 야채 위에 올려 드시면 맛이 좋습니다.

태국 커리 당근 소스

재료

  • 다진 중간 크기 당근 175g(2개)
  • 작은 마늘 1쪽
  • 얇게 슬라이스한 레몬그라스 1큰술
  • 저염 야채 육수 또는 닭 육수 300ml(1¼컵)
  • 두유 또는 우유 대용 음료 120ml(½컵)
  • 120 ml (½ cup) coconut milk
  • 피시 소스 1큰술
  • 타이 레드 커리 페이스트 1작은술
  • 씨를 뺀 대추야자 1개
  • 옥수수 전분 ½컵
  • 생 고수 잎 2g(⅛컵)

지침

  1. 당근, 마늘, 레몬그라스, 야채 육수, 두유, 코코넛 밀크, 피시 소스, 커리 페이스트, 대추야자를 냄비에 넣고 15분간 또는 당근이 물러질 때까지 졸여주십시오.
  2. 10분간 식힙니다.
  3. 이 혼합물과 옥수수 전분을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  5. 4분간 사용하거나 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
  6. 속도를 가변 5로 낮추고 뚜껑 마개 구멍을 통해 고수를 추가합니다. 20초 동안 사용하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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