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얇은 크러스트 피자 반죽

Vitamix에서 바로 반죽한 홈메이드 도우로 완벽한 피자를 만들어 보세요.

재료

  • 다용도 밀가루 375g(3컵)
  • 인스턴트 패스트 라이즈 이스트 1¾ 작은술
  • 소금 1¼작은술
  • 온수 240ml(1컵)
  • 올리브 오일 3¾작은술

지침

  1. 오븐을 425°F(220°C)로 예열합니다.
  2. 밀가루, 이스트, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 1를 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 천천히 속도를 가변 10으로 높입니다. 5초간 사용합니다. 기계를 켜고 뚜껑 마개를 제거합니다.
  5. 가변 6를 선택합니다.
  6. 뚜껑 마개 구멍으로 오일과 물을 천천히 첨가하면서 온오프 스위치를 사용해 25초간 빠르게 30회 정도 줍니다. 뚜껑을 분리하고 주걱을 이용하여 측면에 붙은 반죽을 긁어냅니다.
  7. Secure the lid and continue pulsing another 30 times until a ball forms.
  8. 공 모양 반죽이 완성되면 10~15초간 지속적으로 펄스를 누릅니다.
  9. 밀가루를 묻힌 손으로 도우를 꺼내 공 모양으로 빚습니다. 오일을 바른 볼에 넣고 골고루 오일을 묻힙니다. 반죽이 부풀어 올라 씬 크러스트가 되도록 10분 동안 숙성시킵니다. 반죽을 2등분하고 각각 늘려 12인치(30cm) 피자 크러스트를 만들고 원하는 토핑을 얹습니다. 12~15분간 구워주십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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