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토마틸로 살사

Made with tomatillos, scallions, and jalapeño, this authentic, Mexican salsa verde has fabulous flavor. Use it to top enchiladas, or serve it with tortilla chips.

토마틸로 살사

재료

  • 껍질을 벗겨 진하게 끓인 신선한 토마틸로 550g(16개)
  • 뿌리를 다듬은 스캘리언 20g(4개)
  • 씨를 제거한 할라피뇨 ½개
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 껍질을 벗긴 라임 ½개
  • 생 고수 잎 20g(1컵)
  • 소금 1작은술, 선택 사항

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 블렌더를 30초간 사용한 뒤, 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누릅니다.
  3. 덩어리가 많은 살사를 만들려면 재료를 7에서 펄스를 누릅니다.

메모

더 매콤한 디핑 소스를 원하면 할라피뇨를 통으로 넣어 씨를 빼지 말고 블렌딩하세요. 이 살사 소스는 디핑 소스 자체로 먹거나, 야채나 고기와 곁들어 먹을 수 있습니다. 맛에 풍미를 더하려면 그릴이나 석쇠 아래에서 토마틸로를 약간 태워 맛을 내보십시오.

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