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토마틸로 소스

신선한 토마틸로, 앤쵸 칠리, 마늘, 양파를 넣은 이 전통 멕시칸 소스는 매우 다양한 고기, 해산물 및 야채에 매운 맛을 가미해 줍니다.

토마틸로 소스

재료

  • 껍질을 벗긴 토마틸로 454g(1파운드)
  • 껍질을 벗긴 노란 양파 75g(중간 크기 ½개)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 45ml(3큰술)
  • 물 240ml(1컵)
  • 말린 오레가노 1작은술
  • 말린 앤쵸 칠리 1개
  • 신선한 후춧가루(필요한 양만큼)

지침

  1. 토마틸로, 양파, 마늘을 올리브 오일에 약 5분간 볶아줍니다. 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 10분간 끓입니다.
  2. 토마틸로 혼합물, 오레가노, 앤쵸 칠리, 후춧가루를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
  4. 3~4분간 사용합니다.

셰프 노트

다양한 육류, 해산물, 야채 요리에 사용하십시오.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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