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야채로 만드는 케이크

채식주의자에게 알맞은 에피타이저 작은 숟가락으로 조금씩 떠내면 한 입에 즐기기 적당한 사이즈가 됩니다.

야채-케이크

재료

  • 큰 달걀 2개
  • 4등분한 파스닙 120g(1개)
  • 마늘 1쪽
  • 소금 3g(1작은술)
  • 통후추 ¼작은술
  • 아몬드 가루 50g(½컵)
  • 생 오레가노 3g(2큰술)
  • 올리브 오일 1큰술
  • 껍질을 벗겨 반으로 가른 작은 양파 60g(½개)
  • 생 시금치 90g(3컵)
  • 썬드라이드 토마토 150g(1컵)

지침

  1. 달걀, 파스닙, 마늘, 소금, 후추, 밀가루, 오레가노를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 최고 설정까지 높입니다.
  4. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르면서 블렌더를 30초간 사용합니다.
  5. 큰 냄비에 올리브 오일을 넣고 중간보다 강한 불에 올립니다.
  6. 양파를 추가해 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶아줍니다. 시금치와 썬드라이드 토마토를 넣고 익을 때가지 조리합니다.
  7. 혼합물을 Vitamix 용기 안에 있는 혼합물과 섞습니다.
  8. 가변 5를 선택합니다.
  9. 기계를 켰다가 끄기를 빠르게 반복해 펄스를 누릅니다. 펄스를 6~8회 눌러 섞습니다.
  10. 유산지를 베이킹 시트에 깔아줍니다.
  11. 반죽을 40호 스쿱으로 떠서 유산지 위에 올립니다.
  12. 350°F(180°C)에서 20~30분간 또는 단단해질 때까지 구워주십시오.
  13. 가장 좋아하는 디핑 소스와 함께 바로 제공합니다.

메모

이 요리의 식감은 크랩 케이크랑 비슷하기 때문에 채식주의자들이 연휴 시즌에 전채 요리로 즐길 수 있습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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