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야채 미트로프

고기 없는 월요일 메뉴를 위한 야채 앙트레.

야채-미트로프

재료

  • 애호박 1개를 2인치(5cm) 크기로 썰어서 준비
  • 홍피망 250g(2개)
  • 익히고 씨를 제거해서 다진 노란색 파프리카 1개
  • 껍질을 벗긴 작은 마늘 5쪽
  • 60 ml (2 ounces) olive oil
  • 얇게 썬 양송이 버섯 450g(1개)
  • 화이트 발사믹 식초 또는 선호하는 식초 60ml(¼컵)
  • 케첩 180ml(¾컵)
  • 영양 이스트 40g(½컵)
  • 귀리 가루 50g(½컵)
  • 20 g (¼ cup) rolled oats
  • 큰 달걀 1개
  • 3 Tablespoons fresh parsley leaves, coarsley chopped
  • 생 타임 잎 1큰술
  • 소금 3g(1작은술), 선택 사항
  • 블랙 페퍼 가루 1작은술(선택 사항)

지침

  1. 뚜껑을 단단히 닫고 뚜껑 마개를 제거합니다.
  2. 가변 3를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 애호박 조각을 뚜껑 마개 구멍으로 하나씩 넣어 줍니다. 탬퍼를 사용해 재료를 칼날 쪽으로 밀어야 할 수도 있습니다. 애호박을 꺼낸 후 다른 볼에 옮깁니다.
  4. 후추와 마늘로 3단계를 반복합니다.
  5. 큰 소테 팬을 중간보다 센 불에 올리고 올리브 오일을 넣어 달굽니다. 버섯을 추가하고 액체에서 수증기가 발생하기 시작할 때까지 조리합니다.
  6. 후추, 애호박, 타임, 마늘, 양송이 버섯을 추가합니다. 액체에서 수증기가 발생하기 시작할 때까지 조리합니다.
  7. 발사믹 식초를 넣고 절반으로 줄어들 때까지 조립니다.
  8. 케첩, 귀리, 귀리가루, 이스트과 파슬리를 혼합물에 추가하고 저어서 섞어줍니다. 불에서 내리고 15분간 식힙니다.
  9. 달걀을 추가해 섞어줍니다.
  10. 8인치 x 4인치(20cm x 10m)의 빵틀에 유산지를 깔고 오일 스프레이로 코팅합니다. 혼합물을 빵틀에 붓습니다.
  11. 350°F(180°C)도로 예열한 오븐에 빵틀을 넣고 45분간 조리합니다.
  12. 다 되면 한 시간 동안 식힌 후 10인분으로 자릅니다.
  13. 제공하려면 유산지를 베이킹 시트에 깔고 각 조각을 베이킹 시트에 올립니다.
  14. 350°F(180°C)에서 10분간 굽거나 완전히 따뜻해질 때까지 굽다가 바로 제공합니다.

셰프 노트

조금 더 밀도를 높이고 싶다면 양송이를 같은 방식으로 다진 후에 레시피의 나머지 부분을 따릅니다. 채식요리로 만들고 싶다면 달걀을 생략하거나 달걀 대용품을 사용합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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