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요거트 베이크 탄두리 치킨과 노란콩 콩포트

탄두리 향신료를 골고루 바를 수 있도록 Vitamix 기계로 곱게 갈아주세요.

요거트 베이크 탄두리 치킨과 노란콩 콩포트

탄두리 양념

재료

  • 구운 파프리카 2작은술
  • 다진 고수 1큰술
  • 커민 가루 1큰술
  • 바다 소금 1½큰술
  • 블랙 페퍼 가루 ¼작은술
  • 굵은 설탕 1큰술
  • 시나몬 가루 1작은술
  • 샤프란 파우더 ¼작은술
  • 카이엔 페퍼 ⅛작은술
  • 강황 가루 1큰술
  • 호로파 가루 1큰술

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 천천히 최고 속도까지 높입니다.
  4. Blend for 10 seconds, until you have a powder.
  5. 볼에 파우더를 넣고 우러나도록 따뜻한 장소에 두고 가끔 저어줍니다.

Split Pea Compote

재료

  • 밤새 물에 불린 쪼개서 말린 완두콩 100g
  • 야채 육수 150ml(⅔컵)
  • 껍질을 벗겨 다진 적양파 1개
  • 홍피망 250g(2)
  • 탄두리 양념 1작은술
  • 4등분한 토마토 1개
  • 강판에 갈아 물을 뺀 오이 ½개
  • 레몬 1개, 제스트 및 과즙
  • 다진 생 고수잎 1큰술

지침

  1. 완두콩의 물을 뺀 후 야채 육수가 담긴 팬에 넣습니다. 끓으면 뭉근히 콩이 익을 때까지 조립니다.
  2. 물을 뺀 후 볼에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
  3. 팬에 기 버터를 약간 녹인 후 양파가 황갈색이 될 때까지 볶고 소금을 한 꼬집 넣어 간을 맞춥니다. 후추를 넣고 부드러워질 때까지 조리합니다.
  4. 탄두리 양념을 추가하고 2분간 조리한 다음 다진 토마토를 넣고 5분 더 조리합니다.
  5. Squeeze the juice from the cucumber and add to the pan, cook for another 2 minutes.
  6. 레몬즙과 제스트를 추가합니다.
  7. 소스를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  8. 가변 1를 선택합니다.
  9. 기계를 켜고 천천히 최고 설정까지 높입니다.
  10. 30초 동안 블렌딩합니다.
  11. 혼합물을 콩이 담긴 볼에 넣습니다. 다진 고수를 넣고 섞은 후 간을 맞춥니다.
  12. 다시 팬에 옮겨 담고 완전히 데웁니다.

메모

Trim the chicken breast of any sinew or loose pieces of skin and dredge in yoghurt. Cover on a dish and leave in the fridge overnight.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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