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애호박 아스파라거스 콩 수프

바질, 민트, 고수를 넣어 풍미를 더한 아스파라거스, 애호박, 콩으로 만든 크리미한 퓌레.

애호박-아스파라거스-콩 수프

재료

  • 닭육수 720ml(3컵)
  • 익힌 아스파라거스 8개, 끝부분을 다듬어 준비
  • 애호박 375g(5)
  • 냉동 완두콩 200g(1컵)
  • 생 바질잎 ½묶음
  • 생 민트 잎 ½묶음
  • 생 고수 잎 ½묶음
  • 소금과 후추(필요한 만큼)
  • 페르시안 페타(장식용)

지침

  1. 육수, 아스파라거스, 애호박, 콩, 바질, 민트, 고수를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1를 선택합니다.
  3. 기계를 켜고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 최고 속도까지 높입니다.
  4. 6~7분간 사용하거나 통기 뚜껑 마개를 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
  5. Season with salt and pepper, to taste.
  6. 수프를 볼에 나누어 담고 흰 페르시안 페타로 장식합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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