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애호박 팬케이크

아침 식사로 사랑받는 메뉴를 살짝 바꿔보았습니다. 연한 색상을 원하시면 반죽에 섞기 전 호박 껍질을 벗겨주세요.

애호박 팬케이크 470x449

재료

  • 아몬드 밀크 80ml(⅓컵)
  • 껍질을 벗겨 반으로 자른 중간 크기 애호박 250g(1¼개)
  • 큰 달걀 2개 또는 플랙스 에그 2큰술
  • 소금 ¼작은술, 선택 사항
  • 대추야자 시럽 또는 꿀 60g(3큰술), 필요한 양만큼
  • 계피 가루 1큰술
  • 올스파이스 가루 ¼작은술
  • 통밀가루 180 g(1½컵)
  • 베이킹파우더 2작은술

지침

  1. 밀가루와 베이킹 파우더를 제외한 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 속도 4까지 올립니다. 5초간 모든 재료가 섞일 때까지 블렌딩합니다.
  3. 물기 있는 재료와 함께 밀가루와 베이킹 파우더를 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 재료가 잘 섞일 때까지 속도 5에서 10-12회 펄싱합니다.
  4. 예열하고 살짝 기름을 두른 프라이팬이나 철판에 반죽을 붓고 팬케이크 가운데에 거품이 보일 때까지 구운 후 뒤집어 다시 2분간 굽습니다.

셰프 노트

플랙스 "에그"를 만들려면, 작은 용기에 넣고 물과 아마씨 분말을 섞어 잘 저어 준 다음, 사용하기 전에 5분 동안 놓아두면 됩니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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