애호박-파인애플 브레드

으깬 파인애플을 달콤한 기본 빵에 첨가하면 놀라운 맛의 변화를 느끼실 수 있습니다.

애호박-파인애플 브레드

재료

  • 통밀가루 120g(1큰술)
  • 베이킹 소다 1작은술
  • 소금 ¼작은술
  • 베이킹파우더 1¼작은술
  • 넛맥 가루 ¼작은술
  • 계피 가루 ½작은술
  • 올스파이스 가루 ½작은술
  • 1 large egg
  • 굵은 설탕 135g(⅔컵)
  • 바닐라 추출액 1작은술
  • 50 g (⅓ cup) pineapple
  • 다진 애호박 190g(1½컵)
  • 90 g (½ cup) chopped nuts
  • 건포도 70g(½컵)

지침

  1. Preheat oven to 350°F (180°C). Spray an 8 1/2-inch x 4 1/2-inch (21.25-cm x 11.25-cm) loaf pan with cooking spray.
  2. 밀가루, 베이킹 소다, 소금, 베이킹파우더, 넛맥, 시나몬, 올스파이스를 중형 볼에 섞어 놓습니다.
  3. 달걀, 설탕, 바닐라, 파인애플, 애호박을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가변 1를 선택합니다.
  5. Turn on machine and slowly increase speed to Variable 4.
  6. 10~15초간 사용합니다. 기계를 정지하고 뚜껑을 분리합니다.
  7. 건조한 재료만 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
  8. 가변 5를 선택합니다.
  9. Blend for 20 seconds or until mixed, using the tamper to press the ingredients into the blades. Do not over mix.
  10. 기계를 정지합니다. 견과류와 건포도를 넣고 손으로 살살 저어줍니다.
  11. 준비된 빵틀에 붓습니다. 60분간 굽거나, 칼로 중간 부위를 찔러서 반죽이 묻어나오지 않을 때까지 구워줍니다.

메모

응용법: 밀알 3/4컵(150g)을 통밀가루 대신 사용합니다. 밀알을 레시피에 넣기 전에 마른 곡물 용기에 밀알을 넣고 1분간 최고 속도로 갈아줍니다.