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말린 사과

쌀쌀한 가을에 완벽하게 맞는 레시피입니다. 사과 대신 배나 복숭아를 사용해 만들면 계절에 상관없이 즐길 수 있는 요리가 됩니다.

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재료

  • 사과 790g(28온스)를 씨를 빼서 8조각 잘라 준비
  • 물 240ml(1컵)
  • 바닐라 추출액 1작은술
  • 옥수수 전분 20g(3큰술)
  • 굵은 설탕 200큰술(1컵)
  • 다용도 밀가루 145g(1⅓컵)
  • 흑설탕 200g(1컵)
  • 시나몬 가루 1작은술
  • 압착 오트밀 90g(¾컵)
  • 113 g (½ cup) butter, softened

지침

  1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 9인치 x 9인치(23cm x 23cm) 팬을 오일 스프레이로 코팅합니다.
  2. 사과, 물, 바닐라, 옥수수 전분, 설탕을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 속도를 가변 6에 놓고 뚜껑 마개를 분리합니다. 탬퍼를 삽입한 후 펄스를 주기 시작합니다. 펄스를 10~12회 혹은 적당히 다져질 때까지 누르십시오.
  4. 사과 혼합물을 소스 팬에 넣고 중간보다 센 불에서 약 5분간 또는 혼합물이 되직해질 때까지 조리합니다. 불에서 내리고 식혀줍니다.
  5. 용기를 헹굽니다. 밀가루, 흑설탕, 시나몬, 오트밀, 버터를 추가합니다. 뚜껑을 단단히 닫고, 마개 뚜껑을 제거한 후 탬퍼를 삽입합니다.
  6. 가변 6을 선택하고 펄스를 8회 눌러줍니다. 뚜껑을 제거하고 옆면의 내용물을 긁어내립니다.
  7. 뚜껑을 단단히 닫고 가변 6을 선택한 후 펄스를 6~8회 혹은 완전히 혼합될 때까지 줍니다.
  8. 오트밀 혼합물의 절반을 팬에 평편하게 펴고 옆면은 높게 만듭니다. 식힌 사과 혼합물을 그 안에 부어줍니다. 남은 오트밀 혼합물을 위에 덩어리지게 흩뿌립니다.
  9. 45분~1시간 동안 굽거나 노르스름한 갈색빛이 돌 때까지 굽습니다. 따뜻할 때 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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