기본 비네그레트
냉장고에 남은 재료를 활용하는 간단한 이 드레싱 레시피는 미처 준비하지 못한 저녁 식사 자리에 급하게 만들어낼 수 있습니다.
재료
- 레드 와인 식초 120ml(½컵)
- 디종 스타일 머스터드 2작은술
- 블랙 페퍼 가루 ½작은술
- 소금 3g(1작은술), 선택 사항
- 올리브 오일 360ml(1½컵)
지침
- 식초, 머스터드, 후추, 소금을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가변 1를 선택합니다.
- 기계를 켜고 천천히 속도를 가변 5로 높입니다. 뚜껑 마개를 열고 뚜껑 마개 구멍으로 천천히 오일을 부어줍니다.
- 뚜껑 마개를 다시 닫고 속도를 가변 10으로 천천히 올리다가 고속으로 올립니다. 추가로 10초 사용합니다.
메모
밀폐 용기에 넣어 냉장 보관합니다.
영양 정보
| 제공량 | 30g(2큰술) |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 150 |
| 총지방량 | 17 g |
| 포화 지방 | 2.5g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 염분 | 110 mg |
| 총탄수화물 | 0 g |
| 식이섬유 | 0 g |
| 설탕 | 0 g |
| 프로틴 | 0 g |
