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BBQ 럽

자른 소고기를 매운 파프리카, 다크 칠리 파우더, 흑설탕, 스모크향 소스를 넣어 매콤달콤한 소고기 시럽에 밤새 재워 둡니다.

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재료

  • 소금 145g(½컵)
  • 커민씨 25g(¼컵)
  • 매운 파프리카 ¼컵
  • 말린 마늘 35g(¼컵)
  • 말린 양파 25g(¼컵)
  • 고춧가루 15g(¼컵)
  • 저칼로리 흑설탕 55g(¼컵)
  • 혼합 후추열매 1큰술
  • 스모크향 소스 1작은술

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1을 선택하고 기계를 켜서 최대 속도까지 서서히 올립니다.
  3. 탬퍼로 재료를 칼날 쪽으로 눌러 15~20초 동안 사용하거나 원하는 질감이 될 때까지 사용하십시오.
  4. 럽 소스를 소고기 립의 모든 면에 넉넉히 바릅니다. 랩으로 단단히 고기를 감싼 후 훈연하기 전에 밤새 냉장 보관합니다. 1~2시간 동안 가장 좋아하는 방식으로 훈연하거나, 낮은 불에 굽거나 직화로 굽습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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