검은콩 수프

앙두유 소시지, 마늘, 양파 등으로 풍미를 더한 든든한 검은콩 수프를 즐겨보세요.

검은콩 수프

재료

  • 저염 채수 720ml(3컵)
  • 검은콩 캔 390g(1½컵), 헹군 뒤 물기를 빼고 나누어 준비
  • 병아리콩 통조림 380g(1½컵), 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 작은 양파 20g(⅛개), 껍질을 벗겨서 준비
  • 마늘 (1쪽), 껍질을 벗겨서 준비
  • 라임 (½개), 껍질을 벗겨서 준비
  • 작은 할라피뇨 (1개), 2등분해 씨를 제거해서 준비
  • 커민 가루 (1작은술)
  • 씨를 제거하고 슬라이스한 적피망 40g(중간 크기 ⅓개)
  • 소금 (1작은술)(선택 사항)
  • 후춧가루 (1작은술)

지침

  1. 채수, 검은콩 ¾컵(155g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임, 할라피뇨, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 5분 45초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍으로 나머지 검은콩과 적피망을 추가합니다.
  5. 5초간 더 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.

셰프 노트

수프에 향신료 추가를 원하지 않으면 할라피뇨를 넣지 마십시오. 약간의 아삭한 식감을 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 수프 위에 뿌려줍니다. 여기에 구운 양파와 마늘을 넣으면 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 더 묽은 수프를 원하면 초기에 야채 육수를 더 넣거나 요리 마지막에 넣어 섞어줍니다.

재료

  • 저염 채수 720ml(3컵)
  • 검은콩 캔 390g(1½컵), 헹군 뒤 물기를 빼고 나누어 준비
  • 병아리콩 통조림 380g(1½컵), 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 작은 양파 20g(⅛개), 껍질을 벗겨서 준비
  • 마늘 (1쪽), 껍질을 벗겨서 준비
  • 라임 (½개), 껍질을 벗겨서 준비
  • 작은 할라피뇨 (1개), 2등분해 씨를 제거해서 준비
  • 커민 가루 (1작은술)
  • 씨를 제거하고 슬라이스한 적피망 40g(중간 크기 ⅓개)
  • 소금 (1작은술)(선택 사항)
  • 후춧가루 (1작은술)

지침

  1. 채수, 검은콩 ¾컵(155g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임, 할라피뇨, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 5분 45초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍으로 나머지 검은콩과 적피망을 추가합니다.
  5. 5초간 더 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.

셰프 노트

수프에 향신료 추가를 원하지 않으면 할라피뇨를 넣지 마십시오. 약간의 아삭한 식감을 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 수프 위에 뿌려줍니다. 여기에 구운 양파와 마늘을 넣으면 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 더 묽은 수프를 원하면 초기에 야채 육수를 더 넣거나 요리 마지막에 넣어 섞어줍니다.

재료

  • 저염 채수 360ml(1½컵)
  • 검은콩 캔 195g(¾컵), 헹군 뒤 물기를 빼고 나누어 준비
  • 병아리콩 통조림 190g(¾컵), 헹군 다음 물기를 빼서 준비
  • 작은 양파 10g(⅛큰술), 껍질을 벗겨서 준비
  • 마늘 (1쪽)
  • 라임 (¼개), 껍질을 벗겨서 준비
  • 작은 할라피뇨 (½개), 2등분하고 씨를 제거해서 준비
  • 커민 가루 (½작은술)
  • 중간 크기 적피망 60g(½개), 씨를 제거하고 슬라이스해서 준비
  • 소금 (1꼬집)(선택 사항)
  • 후춧가루 (1꼬집)

지침

  1. 채수, 수북하게 담은 검은콩 ⅓컵(80g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임, 할라피뇨, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣어 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 7분 30초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍으로 나머지 검은콩과 적피망을 추가합니다.
  5. 5초간 더 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.

셰프 노트

수프에 향신료를 사용하는 것을 원하지 않으면 할라피뇨를 넣지 마십시오. 약간의 아삭한 식감을 수프에 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 뿌려 먹습니다. 더 묽은 수프를 원하면 초기에 야채 육수를 더 넣거나 요리가 끝난 후 첨가하여 섞어줍니다.