검은콩 수프
앙두유 소시지, 마늘, 양파 등으로 풍미를 더한 든든한 검은콩 수프를 즐겨보세요.
재료
- 저염 채수 720ml(3컵)
- 검은콩 캔 390g(1½컵), 헹군 뒤 물기를 빼고 나누어 준비
- 병아리콩 통조림 380g(1½컵), 헹군 다음 물기를 빼서 준비
- 작은 양파 20g(⅛개), 껍질을 벗겨서 준비
- 마늘 (1쪽), 껍질을 벗겨서 준비
- 라임 (½개), 껍질을 벗겨서 준비
- 작은 할라피뇨 (1개), 2등분해 씨를 제거해서 준비
- 커민 가루 (1작은술)
- 씨를 제거하고 슬라이스한 적피망 40g(중간 크기 ⅓개)
- 소금 (1작은술)(선택 사항)
- 후춧가루 (1작은술)
지침
- 채수, 검은콩 ¾컵(155g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임, 할라피뇨, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 5분 45초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
- 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍으로 나머지 검은콩과 적피망을 추가합니다.
- 5초간 더 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.
셰프 노트
수프에 향신료 추가를 원하지 않으면 할라피뇨를 넣지 마십시오. 약간의 아삭한 식감을 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 수프 위에 뿌려줍니다. 여기에 구운 양파와 마늘을 넣으면 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 더 묽은 수프를 원하면 초기에 야채 육수를 더 넣거나 요리 마지막에 넣어 섞어줍니다.
재료
- 저염 채수 720ml(3컵)
- 검은콩 캔 390g(1½컵), 헹군 뒤 물기를 빼고 나누어 준비
- 병아리콩 통조림 380g(1½컵), 헹군 다음 물기를 빼서 준비
- 작은 양파 20g(⅛개), 껍질을 벗겨서 준비
- 마늘 (1쪽), 껍질을 벗겨서 준비
- 라임 (½개), 껍질을 벗겨서 준비
- 작은 할라피뇨 (1개), 2등분해 씨를 제거해서 준비
- 커민 가루 (1작은술)
- 씨를 제거하고 슬라이스한 적피망 40g(중간 크기 ⅓개)
- 소금 (1작은술)(선택 사항)
- 후춧가루 (1작은술)
지침
- 채수, 검은콩 ¾컵(155g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임, 할라피뇨, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 5분 45초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
- 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍으로 나머지 검은콩과 적피망을 추가합니다.
- 5초간 더 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.
셰프 노트
수프에 향신료 추가를 원하지 않으면 할라피뇨를 넣지 마십시오. 약간의 아삭한 식감을 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 수프 위에 뿌려줍니다. 여기에 구운 양파와 마늘을 넣으면 깊은 맛을 더할 수 있습니다. 더 묽은 수프를 원하면 초기에 야채 육수를 더 넣거나 요리 마지막에 넣어 섞어줍니다.
재료
- 저염 채수 360ml(1½컵)
- 검은콩 캔 195g(¾컵), 헹군 뒤 물기를 빼고 나누어 준비
- 병아리콩 통조림 190g(¾컵), 헹군 다음 물기를 빼서 준비
- 작은 양파 10g(⅛큰술), 껍질을 벗겨서 준비
- 마늘 (1쪽)
- 라임 (¼개), 껍질을 벗겨서 준비
- 작은 할라피뇨 (½개), 2등분하고 씨를 제거해서 준비
- 커민 가루 (½작은술)
- 중간 크기 적피망 60g(½개), 씨를 제거하고 슬라이스해서 준비
- 소금 (1꼬집)(선택 사항)
- 후춧가루 (1꼬집)
지침
- 채수, 수북하게 담은 검은콩 ⅓컵(80g), 병아리콩, 양파, 마늘, 라임, 할라피뇨, 양념을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣어 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 7분 30초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
- 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다. 구멍으로 나머지 검은콩과 적피망을 추가합니다.
- 5초간 더 블렌딩합니다. 바로 드시면 됩니다.
셰프 노트
수프에 향신료를 사용하는 것을 원하지 않으면 할라피뇨를 넣지 마십시오. 약간의 아삭한 식감을 수프에 더하려면 구운 옥수수 알갱이를 뿌려 먹습니다. 더 묽은 수프를 원하면 초기에 야채 육수를 더 넣거나 요리가 끝난 후 첨가하여 섞어줍니다.
