블랙베리 파이브 스파이스 소스

구운 돼지고기 안심이나, 치킨 또는 오리와 어울리는 매콤달콤한 아시아풍 소스.

블랙베리 파이브 스파이스 소스

재료

  • 사과 사이다 식초 120(½)
  • 블랙베리 860(6)
  • 시나몬 스틱 2(1) 또는 가루 1작은술
  • 씨를 뺀 디글렛 누르 대추야자 90(9개) 또는 대추야자 시럽 ⅓컵
  • 오향분 (2)
  • 통후추 (2)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 240(1)(선택 사항)

지침

  1. 식초, 블랙베리, 시나몬 스틱, 대추야자, 오향 가루, 페퍼 열매를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5~6분간 블렌딩합니다.
  3. 올리브 오일을 추가하는 경우 속도 3으로 낮춥니다. 뚜껑 마개를 분리하고 오일을 용기에 천천히 부어 유화되도록 합니다. 뚜껑 마개를 단단히 닫고 5초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

블렌딩이 완료되면 신선한 블랙베리를 추가하고 펄싱하여 신선한 블랙베리가 올려진 질감있는 소스를 만들어 보십시오.

재료

  • 사과 사이다 식초 120(½)
  • 블랙베리 860(6)
  • 시나몬 스틱 2(1) 또는 가루 1작은술
  • 씨를 뺀 디글렛 누르 대추야자 90(9개) 또는 대추야자 시럽 ⅓컵
  • 오향분 (2)
  • 통후추 (2)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 240(1)(선택 사항)

지침

  1. 식초, 블랙베리, 시나몬 스틱, 대추야자, 오향 가루, 페퍼 열매를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5~6분간 블렌딩합니다.
  3. 올리브 오일을 추가하는 경우 속도 3으로 낮춥니다. 뚜껑 마개를 분리하고 오일을 용기에 천천히 부어 유화되도록 합니다. 뚜껑 마개를 단단히 닫고 5초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

블렌딩이 완료되면 신선한 블랙베리를 추가하고 펄싱하여 신선한 블랙베리가 올려진 질감있는 소스를 만들어 보십시오.

재료

  • 사과 사이다 식초 60(¼)
  • 블랙베리 430(3)
  • 스틱 1개(1인치) 또는 가루 ½작은술
  • 씨를 뺀 디글렛 누르 대추야자 30(3개) 또는 대추야자 시럽 3큰술
  • 오향분 (1)
  • 통후추 (1)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 120(½)(선택 사항)

지침

  1. 식초, 블랙베리, 시나몬 스틱, 대추야자, 오향 가루, 페퍼 열매를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5~6분간 블렌딩합니다.
  3. 올리브 오일을 추가하는 경우 속도 3으로 낮춥니다. 뚜껑 마개를 분리하고 오일을 용기에 천천히 부어 유화되도록 합니다. 뚜껑 마개를 단단히 닫고 5초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

블렌딩이 완료되면 신선한 블랙베리를 추가하고 펄싱하여 신선한 블랙베리가 올려진 질감있는 소스를 만들어 보십시오.

재료

  • 사과 사이다 식초 60(¼)
  • 블랙베리 430(3)
  • 스틱 1개(1인치) 또는 가루 ½작은술
  • 씨를 뺀 디글렛 누르 대추야자 30(3개) 또는 대추야자 시럽 3큰술
  • 오향분 (1)
  • 통후추 (1)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 120(½)(선택 사항)

지침

  1. 식초, 블랙베리, 시나몬 스틱, 대추야자, 오향 가루, 페퍼 열매를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 5~6분간 블렌딩합니다.
  3. 올리브 오일을 추가하는 경우 속도 3으로 낮춥니다. 뚜껑 마개를 분리하고 오일을 용기에 천천히 부어 유화되도록 합니다. 뚜껑 마개를 단단히 닫고 5초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

블렌딩이 완료되면 신선한 블랙베리를 추가하고 펄싱하여 신선한 블랙베리가 올려진 질감있는 소스를 만들어 보십시오.