컨텐츠로 건너뛰기

브리오슈 브레드 크럼브 스터핑 레시피

브리오슈는 휴일 식사의 대미를 장식하는 달콤함을 선사합니다. 채식주의자는 갈은 돼지고기 대신 버터넛 스쿼시를, 닭 육수 대신 야채 육수를 사용합니다. 이 레시피는 글루텐프리 브레드 크럼브를 브리오슈 대신 사용하면 글루텐프리로 만들 수 있습니다.

img-recipe-brioche_bread_crumb_stuffing.jpg

재료

  • 껍질을 벗기고 4등분한 양파 1개
  • 2줄기를 4인치(10.15cm)로 조각낸 셀러리
  • 브리오슈 빵 1덩이를 1인치(2.5cm) 크기의 사각으로 잘라 구워서 준비
  • 겨울 양념 시즈닝 2큰술
  • 올리브 오일 3큰술
  • 파슬리 ½개, 약 1컵(15g), 가볍게 담아 계량
  • 다진 세이지 잎 10-12장
  • 갈은 돼지고기 450g(1파운드)
  • 닭육수 480ml(2컵)
  • 버터 4큰술
  • 가볍게 거품 낸 큰 달걀 2개

지침

  1. 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 오븐에 베이킹 접시를 넣고 예열합니다(주물 프라이팬이 더 좋습니다).
  2. 양파, 셀러리, 파슬리를 Vitamix 용기에 넣고 이들 재료가 칼날 위에 뜨도록 물을 충분히 넣습니다. 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 6을 선택하고 6-8회 펄싱하여 야채를 다집니다. 물을 제거하여 옆에 둡니다.
  4. 구운 브리오슈를 한 번에 4컵씩, Vitamix 용기에 넣습니다.
  5. 가변 6을 선택하고 6~8회 펄싱합니다(총 3~4묶음으로). 한쪽에 둡니다.
  6. 커다란 코팅 프라이팬을 중간불에서 예열합니다. 오일, 양파, 셀러리, 파슬리 혼합물을 넣고 5~8분간 또는 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다.
  7. 세이지, 돼지고기, 양념을 추가합니다. 10-12분간 혹은 돼지고기가 완전히 익을 때까지 조리합니다.
  8. 불에서 내리고 브레드 크럼브, 닭 육수, 달걀, 버터를 추가합니다. 돼지고기 혼합물과 가볍게 버무립니다.
  9. 모두 섞이면 예열한 접시나 팬 안에 넣습니다(또는 크라운 로스트 포크의 중앙부에 넣습니다.) 350°F (175°C)에서 30~45간 또는 황갈색이 돌 때까지 혹은 완전히 익을 때까지 구워줍니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드