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브로콜리 아몬드 볶음

새콤달콤한 아시아식 볶음 요리로 출근 전날 밤에도 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.

아몬드 닭볶음 소스

소스

재료

  • 60 ml (¼ cup) light soy sauce
  • 360 ml (1 1/2 cups) no salt vegetable stock , or chicken broth
  • 16 g (2 Tablespoons) cornstarch
  • 15 ml (1 Tablespoon) cooking sherry
  • 씨를 뺀 대추야자 1개 또는 꿀 1작은술(선택 사항)
  • 1 pinch ground black pepper

지침

  1. 소스를 만들기 위해 간장, 닭 육수, 옥수수 전분, 셰리, 설탕, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. Blend for 10 seconds or until well blended. Set aside.

볶음

재료

  • 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml(2큰술)(선택 사항)
  • 90 g (1 cup) broccoli florets
  • 1 garlic clove, peeled
  • 강판에 간 중간 크기 당근 110g(1컵)
  • 120 g (1 ) celery stalk, chopped
  • 150 g (1 ) large red bell pepper, chopped
  • 100 g (5 ) green onion, sliced
  • 170 g (1 cup) mushrooms
  • 50 g (¼ cup) slivered almonds

지침

  1. 올리브 오일에 브로콜리를 볶아 약 3분간 조리합니다.
  2. 남은 야채와 아몬드를 넣고 익을 때까지 조리합니다.
  3. 볶음 위에 소스를 붓고 되직해질 때까지 조리합니다.

셰프 노트

현미나 좋아하는 면 위에 올려 제공합니다. 옥수수 전분을 되직하게 만들려면 액체를 끓여야 합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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