브로콜리 아몬드 볶음
새콤달콤한 아시아식 볶음 요리로 출근 전날 밤에도 쉽게 만들어 드실 수 있습니다.
재료
- 묽은 간장 60ml(¼컵)
- 무염 채수 또는 닭 육수 12컵(1)
- 옥수수 전분 16g(2큰술)
- 요리용 셰리 15ml(1큰술)
- 씨를 뺀 대추야자 (1개) 또는 꿀 1작은술(선택 사항)
- 후춧가루 (1꼬집)
지침
- 소스를 만들기 위해 간장, 닭 육수, 옥수수 전분, 셰리, 설탕, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 10초간 또는 잘 섞일 때까지 블렌딩합니다. 한쪽에 둡니다.
- 올리브 오일에 브로콜리를 볶아 약 3분간 조리합니다.
- 남은 야채와 아몬드를 넣고 익을 때까지 조리합니다.
- 볶음 위에 소스를 붓고 되직해질 때까지 조리합니다.
셰프 노트
현미나 좋아하는 면 위에 올려 제공합니다. 옥수수 전분을 되직하게 만들려면 액체를 끓여야 합니다.
재료
- 묽은 간장 60ml(¼컵)
- 무염 채수 또는 닭 육수 12컵(1)
- 옥수수 전분 16g(2큰술)
- 요리용 셰리 15ml(1큰술)
- 씨를 뺀 대추야자 (1개) 또는 꿀 1작은술(선택 사항)
- 후춧가루 (1꼬집)
지침
- 소스를 만들기 위해 간장, 닭 육수, 옥수수 전분, 셰리, 설탕, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 10초간 또는 잘 섞일 때까지 블렌딩합니다. 한쪽에 둡니다.
- 올리브 오일에 브로콜리를 볶아 약 3분간 조리합니다.
- 남은 야채와 아몬드를 넣고 익을 때까지 조리합니다.
- 볶음 위에 소스를 붓고 되직해질 때까지 조리합니다.
셰프 노트
현미나 좋아하는 면 위에 올려 제공합니다. 옥수수 전분을 되직하게 만들려면 액체를 끓여야 합니다.
재료
- 묽은 간장 60ml(¼컵)
- 무염 채수 또는 닭 육수 12컵(1)
- 옥수수 전분 16g(2큰술)
- 요리용 셰리 15ml(1큰술)
- 씨를 뺀 대추야자 (1개) 또는 꿀 1작은술(선택 사항)
- 후춧가루 (1꼬집)
지침
- 소스를 만들기 위해 간장, 닭 육수, 옥수수 전분, 셰리, 설탕, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 10초간 또는 잘 섞일 때까지 블렌딩합니다. 한쪽에 둡니다.
- 올리브 오일에 브로콜리를 볶아 약 3분간 조리합니다.
- 남은 야채와 아몬드를 넣고 익을 때까지 조리합니다.
- 볶음 위에 소스를 붓고 되직해질 때까지 조리합니다.
셰프 노트
현미나 좋아하는 면 위에 올려 제공합니다. 옥수수 전분을 되직하게 만들려면 액체를 끓여야 합니다.