브로콜리 치즈 수프
치즈가 듬뿍 들어있는 수프를 단 6분 만에 완성해보세요. 익힌 브로콜리 조각도 함께 떠서 씹는 맛을 즐기세요.
재료
- 아몬드 밀크 또는 원하는 다른 우유 360ml(1½컵)
- 야채 육수 180ml(¾컵)
- 찌거나 구운 브로콜리 꽃 부분 405g(4½컵)
- 블랙 페퍼 가루 ⅛작은술
- 큼직하게 자른 체다 치즈 180g(1½컵)
지침
- 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
- 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
- 5분 45초간 블렌딩하거나 용기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 사용합니다.
셰프 노트
브로콜리 수프 베이스만 원하는 경우 체다 치즈를 생략하고 익힌 브로콜리 꽃 부분 1컵을 추가할 수 있습니다. 브로콜리를 통째로 사용하는 경우 브로콜리와 레몬 파테를 곁들여 뿌리 부분을 활용해 보십시오. 미리 갈아놓은 치즈가 들러붙지 않도록 옥수수 전분을 입혀 더 진한 수프을 만들 수 있습니다.
영양 정보
| 제공량 | 1조각 당 433g |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 210 |
| 총지방량 | 2 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 15 mg |
| 염분 | 940 mg |
| 총탄수화물 | 25 g |
| 식이섬유 | 6 g |
| 설탕 | 13 g |
| 프로틴 | 22 g |
