캐슈넛 사워크림 소스
채식용 사워 크림으로 여러분이 가장 좋아하는 타코부터 수프 등 각종 요리 위에 올려서 드세요!
재료
- 캐슈넛 250g(2컵)
- 물 480ml(2컵)
- 껍질을 벗긴 레몬 1개
- 껍질을 벗긴 작은 마늘 2쪽
- 껍질을 벗긴 작은 셜롯 20g(½개)
- 바다 소금 1작은술(선택 사항)
- 블랙 페퍼 가루 ½작은술
지침
- 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
- 20초간 혹은 크림처럼 부드러워질 때까지 사용합니다.
- 더 묽은 질감을 원하시면 소스에 물을 더 넣으세요. 소스는 위에 떠있는 수프보다 더 가벼워야 합니다. 그렇지 않으면 바닥으로 가라앉습니다.
셰프 노트
이 레시피는 불린 캐슈넛으로도 사용할 수 있습니다.
영양 정보
| 제공량 | 34g(1인분) |
| 함유량 | |
| 칼로리 | 60 |
| 총지방량 | 4.5g |
| 포화 지방 | 0.5g |
| 염분 | 50 mg |
| 총탄수화물 | 3 g |
| 설탕 | 1 g |
| 프로틴 | 2 g |
