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캐슈넛 사워크림 소스

채식용 사워 크림으로 여러분이 가장 좋아하는 타코부터 수프 등 각종 요리 위에 올려서 드세요!

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재료

  • 캐슈넛 250g(2컵)
  • 물 480ml(2컵)
  • 껍질을 벗긴 레몬 1개
  • 껍질을 벗긴 작은 마늘 2쪽
  • 껍질을 벗긴 작은 셜롯 20g(½개)
  • 바다 소금 1작은술(선택 사항)
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다. 탬퍼를 사용하여 칼날 쪽으로 재료를 누르십시오.
  2. 20초간 혹은 크림처럼 부드러워질 때까지 사용합니다.
  3. 더 묽은 질감을 원하시면 소스에 물을 더 넣으세요. 소스는 위에 떠있는 수프보다 더 가벼워야 합니다. 그렇지 않으면 바닥으로 가라앉습니다.

메모

이 레시피는 불린 캐슈넛으로도 사용할 수 있습니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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