볶은 콜리플라워 샐러드

씹을 때마다 맛의 향연이 느껴지는 이 평범하지 않은 샐러드는 시트러스의 상큼함과 하리사 비네그레트의 열감과 함께 녹색 채소와 콜리플라워의 균형을 잡아줍니다. 생선이나 갑각류의 양념으로 대신 사용해도 좋습니다.

테이블 위의 구운 콜리플라워 요리

재료

  • 어린 케일 250g(8온스)
  • 달달 볶은 콜리플라워 줄기 900g(2파운드)
  • 시트러스 조각, 자몽 및 오렌지 300ml(2컵)
  • 하리사 비네그레트 240ml(1컵)

지침

  1. 케일을 커다란 스텐볼에 넣고 하리나 비네그레트 ¾컵과 함께 버무립니다. 서빙볼로 옮깁니다.
  2. 달달 볶은 콜리플라워를 스테인리스 스텐볼에 넣고 남은 드레싱으로 버무립니다. 케일 위에 콜리플라워를 올리고 시트러스 조각으로 마무리합니다.