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닭고기 우엉 만두

만두는 가족이 모여 즐겁게 만들 수 있습니다. 충분한 양을 만들어 얼려두고 나중에 먹을 수도 있습니다.

닭고기 우엉 만두

재료

  • 뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 300g(2덩이)
  • 물기를 뺀 순두부 170g(1컵)
  • 껍질을 깐 신선한 생강 뿌리 10g(1조각)
  • 감자 전분30g
  • 사케 1큰술
  • 껍질을 벗겨 잘게 썬 우엉 뿌리 35g(1줄기)
  • 다진 리크 50g(반 개)(하얀 부분만)
  • 당근 ½개
  • 만두피 34장

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 고정합니다. 가변 속도 9를 선택합니다. 기계를 15-20회 또는 속재료가 완전히 섞일 때까지 펄싱합니다.
  2. 만두피에 속재료 1/2∼1큰술을 올려 만두를 빚습니다. 남은 속재료로 모두 만두를 빚습니다.
  3. 만두를 익히려면 중간보다 센 불로 달군 코팅 프라이팬에 기름 1큰술을 두릅니다. 프라이팬에 만두 12개를 올립니다. 약 1분 또는 만두 밑면이 노르스름한 갈색빛이 돌 때까지 익힙니다. 만두를 뒤집지 마십시오. 프라이팬에 물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 3분간 수분으로 익혀줍니다.
  4. 뚜껑을 열고 남은 수분이 모두 날아갈 때까지 익힙니다. 수분이 모두 증발한 후 1분 더 익혀줍니다. 이때 타지 않게 주의합니다. 프라이팬에서 만두를 꺼내고 따뜻하게 보관합니다.
  5. 남은 만두도 같은 방법으로 익힙니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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