치킨 감자 시금치 수프

가정식 수프로 크리미하면서도 덩어리가 씹히는 완벽한 식감을 제공합니다 (어제 밤에 먹고 남은 닭가슴살을 응용해보세요).

치킨 감자 시금치 수프

재료

  • 닭 육수 240ml(1컵)
  • 우유 또는 캐슈넛 밀크 360ml(1½컵)
  • 껍질을 벗긴 중간 크기 양파 80g(½컵)
  • 구워서 2등분하고 식힌 중간 크기의 러셋 감자 415g(3개), 용도별로 나누어 준비
  • 말린 로즈메리 (½작은술)
  • 신선한 시금치 (1큰술), 쪄서 준비
  • 뼈와 껍질을 제거한 닭 가슴살 125g(1개), 익혀서 준비
  • 코셔 소금 (½작은술)(선택 사항)
  • 후춧가루 (½작은술)

지침

  1. 육수, 우유, 양파, 감자 2개, 로즈마리를 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 6분간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  5. 뚜껑 마개 구멍을 통해 시금치, 감자 1개, 소금, 후추를 첨가합니다.
  6. 15초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

일주일 치를 보관해 두려는 경우 64온스 용기를 이용해 이 레시피의 양을 두 배로 쉽게 늘릴 수 있습니다. 더 부드러운 맛을 원하면 양파를 볶아서 블렌딩합니다.

재료

  • 닭 육수 240ml(1컵)
  • 껍질을 벗긴 중간 크기 양파 80g(½컵)
  • 우유 또는 캐슈넛 밀크 360ml(1½컵)
  • 구워서 2등분하고 식힌 중간 크기의 러셋 감자 415g(3개), 용도별로 나누어 준비
  • 말린 로즈메리 (½작은술)
  • 신선한 시금치 (1큰술), 쪄서 준비
  • 뼈와 껍질을 제거한 닭 가슴살 125g(1개), 익혀서 준비
  • 코셔 소금 (½작은술)(선택 사항)
  • 후춧가루 (½작은술)

지침

  1. 육수, 우유, 양파, 감자 2개, 로즈마리를 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 6분간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  5. 뚜껑 마개 구멍을 통해 시금치, 감자 1개, 소금, 후추를 첨가합니다.
  6. 15초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

일주일 치를 보관해 두려는 경우 64온스 용기를 이용해 이 레시피의 양을 두 배로 쉽게 늘릴 수 있습니다. 더 부드러운 맛을 원하면 양파를 볶아서 블렌딩합니다.

재료

  • 닭 육수 240ml(1컵)
  • 우유 또는 캐슈넛 밀크 360ml(1½컵)
  • 껍질을 벗긴 중간 크기 양파 80g(½컵)
  • 구워서 2등분하고 식힌 중간 크기의 러셋 감자 415g(3개), 용도별로 나누어 준비
  • 말린 로즈메리 (½작은술)
  • 신선한 시금치 (1큰술), 쪄서 준비
  • 뼈와 껍질을 제거한 닭 가슴살 125g(1개), 익혀서 준비
  • 코셔 소금 (½작은술)(선택 사항)
  • 후춧가루 (½작은술)

지침

  1. 육수, 우유, 양파, 감자 2개, 로즈마리를 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 7분 30초간 또는 통기 뚜껑을 통해 수증기가 많이 올라올 때까지 블렌딩합니다.
  4. 속도 3으로 낮추고 뚜껑 마개를 분리합니다.
  5. 뚜껑 마개 구멍을 통해 신선한 시금치, 감자 1개, 닭고기, 소금, 후추를 첨가합니다.
  6. 15초간 더 블렌딩합니다.

셰프 노트

일주일 치를 보관해 두려는 경우 64온스 용기를 이용해 이 레시피의 양을 두 배로 쉽게 늘릴 수 있습니다. 더 부드러운 맛을 원하면 양파를 볶아서 블렌딩합니다.