초콜릿 오렌지 캐슈넛 샌드위치

초콜릿오렌지 캐슈넛 샌드위치

케이크

재료

  • 곱게 다진 다크 초콜릿 175g(1컵)
  • 큰 달걀 6개
  • 코코넛 팜 슈가 175g(1컵)
  • 코코아 파우더 2큰술
  • 오렌지 블러썸 시럽 ½작은술
  • 오렌지 1개 분량의 제스트

지침

  1. 오븐을 180°C로 예열합니다. 13 X 9 크기의 베이킹 틀이나 트레이에 유산지를 깔아줍니다.
  2. 초콜릿을 중탕으로 녹입니다.
  3. Separate the eggs and put the egg whites into the blender and put the yokes into a separate bowl.
  4. Turn the blender onto number 3 for 1 minute turning it down to 2 for 2-3 minutes until the whites are stiff.
  5. Mix in with the yokes the orange blossom syrup, orange zest, cacao powder and the melted chocolate.
  6. 은 숟가락으로 흰자를 가르듯이 섞되, 반죽의 기포가 사라지지 않도록 천천히 과하게 젓지 않습니다.
  7. 한꺼번에 유산지를 깐 베이킹 트레이에 붓고 20-25분간 굽습니다. 상단이 바삭하게 구워지는 것이 정상입니다.
  8. 꺼낸 후 식힙니다.

Cream

재료

  • 캐슈넛 100g(⅔컵)
  • 물 80ml(⅓컵)
  • 1 teaspoon orange blossom syrup

지침

  1. 캐슈넛, 물, 오렌지 블러썸 시럽을 용기에 넣고 7단에서 2분간 사용하여 완전히 스무디 같은 크림을 만듭니다.
  2. 트레이에서 구운 반죽을 10조각으로 네모나게 자른 후 5개에 크림을 바르고 나머지 5개를 그 위에 올려 샌드위치처럼 만듭니다.