Creamy Wild Rice Soup

This nutrient-dense soup uses cashews and beans to create a creamy (dairy free) consistency.

Wild Rice Soup.jpg

재료

  • 캐슈넛 140g(1컵)
  • 채수 1.9l(2쿼트), 용도별로 나누어 준비
  • 400 ml (1 Tablespoon) cannellini beans, drained
  • 와일드 라이스 180g(1컵)
  • 180 g (3 Tablespoon) celery stalk, chopped
  • 100 g (1 Tablespoon) large carrot, chopped
  • 노란 양파 75g(중간 크기 ½개), 껍질을 벗기고 다져서 준비
  • Tablespoon (5 Tablespoon) cloves, chopped
  • Tablespoon (1 Tablespoon) dried thyme
  • Tablespoon (2 Tablespoon) bay leaves
  • Tablespoon (2 teaspoons) salt, optional
  • 버섯 225g(8온스), 다지거나 슬라이스해서 준비

지침

  1. 캐슈넛, 흰강낭콩, 채수 1컵을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 1분간 블렌딩합니다.
  2. 남은 7컵의 채수를 큰 소스 팬이나 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 채수가 끓으면 와일드 라이스, 셀러리, 당근, 양파, 마늘, 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 가끔 저어가며 30분간 조리합니다.
  3. 캐슈넛, 콩 혼합물을 야채를 조리한 팬이나 냄비에 넣고 저어서 섞어줍니다. 버섯을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 15분간 조리합니다. 월계수 잎을 건져내고 맛을 본 다음 간을 맞춥니다.
  4. Leigh-Anne의 영양 정보:
  5. 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.

셰프 노트

  • Life is NOYOKE의 레시피를 응용한 수프입니다.
  • 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.
  • Vitamix Food Processor 또는 블렌딩 용기로 야채를 다져 더 간편하게 준비해보세요.

재료

  • 캐슈넛 140g(1컵)
  • 채수 1.9l(2쿼트), 용도별로 나누어 준비
  • 400 ml (1 Tablespoon) cannellini beans, drained
  • 와일드 라이스 180g(1컵)
  • 180 g (3 Tablespoon) celery stalk, chopped
  • 100 g (1 Tablespoon) large carrot, chopped
  • 노란 양파 75g(중간 크기 ½개), 껍질을 벗기고 다져서 준비
  • Tablespoon (5 Tablespoon) cloves, chopped
  • Tablespoon (1 Tablespoon) dried thyme
  • Tablespoon (2 Tablespoon) bay leaves
  • Tablespoon (2 teaspoons) salt, optional
  • 버섯 225g(8온스), 다지거나 슬라이스해서 준비

지침

  1. 캐슈넛, 흰강낭콩, 채수 1컵을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 1분간 블렌딩합니다.
  2. 남은 7컵의 채수를 큰 소스 팬이나 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 채수가 끓으면 와일드 라이스, 셀러리, 당근, 양파, 마늘, 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 가끔 저어가며 30분간 조리합니다.
  3. 캐슈넛, 콩 혼합물을 야채를 조리한 팬이나 냄비에 넣고 저어서 섞어줍니다. 버섯을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 15분간 조리합니다. 월계수 잎을 건져내고 맛을 본 다음 간을 맞춥니다.
  4. Leigh-Anne의 영양 정보:
  5. 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.

셰프 노트

  • Life is NOYOKE의 레시피를 응용한 수프입니다.
  • 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.
  • Vitamix Food Processor 또는 블렌딩 용기로 야채를 다져 더 간편하게 준비해보세요.

재료

  • 캐슈넛 140g(1컵)
  • 채수 1.9l(2쿼트), 용도별로 나누어 준비
  • 400 ml (1 Tablespoon) cannellini beans, drained
  • 와일드 라이스 180g(1컵)
  • 180 g (3 Tablespoon) celery stalk, chopped
  • 100 g (1 Tablespoon) large carrot, chopped
  • 노란 양파 75g(중간 크기 ½개), 껍질을 벗기고 다져서 준비
  • Tablespoon (5 Tablespoon) cloves, chopped
  • Tablespoon (1 Tablespoon) dried thyme
  • Tablespoon (2 Tablespoon) bay leaves
  • Tablespoon (2 teaspoons) salt, optional
  • 버섯 225g(8온스), 다지거나 슬라이스해서 준비

지침

  1. 캐슈넛, 흰강낭콩, 채수 1컵을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 1분간 블렌딩합니다.
  2. 남은 7컵의 채수를 큰 소스 팬이나 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 채수가 끓으면 와일드 라이스, 셀러리, 당근, 양파, 마늘, 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 가끔 저어가며 30분간 조리합니다.
  3. 캐슈넛, 콩 혼합물을 야채를 조리한 팬이나 냄비에 넣고 저어서 섞어줍니다. 버섯을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 15분간 조리합니다. 월계수 잎을 건져내고 맛을 본 다음 간을 맞춥니다.
  4. Leigh-Anne의 영양 정보:
  5. 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.

셰프 노트

  • Life is NOYOKE의 레시피를 응용한 수프입니다.
  • 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.
  • Vitamix Food Processor 또는 블렌딩 용기로 야채를 다져 더 간편하게 준비해보세요.

재료

  • 캐슈넛 140g(1컵)
  • 채수 1.9l(2쿼트), 용도별로 나누어 준비
  • 400 ml (1 Tablespoon) cannellini beans, drained
  • 와일드 라이스 180g(1컵)
  • 180 g (3 Tablespoon) celery stalk, chopped
  • 100 g (1 Tablespoon) large carrot, chopped
  • 노란 양파 75g(중간 크기 ½개), 껍질을 벗기고 다져서 준비
  • Tablespoon (5 Tablespoon) cloves, chopped
  • Tablespoon (1 Tablespoon) dried thyme
  • Tablespoon (2 Tablespoon) bay leaves
  • Tablespoon (2 teaspoons) salt, optional
  • 버섯 225g(8온스), 다지거나 슬라이스해서 준비

지침

  1. 캐슈넛, 흰강낭콩, 채수 1컵을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 가장 낮은 속도에서 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최고 속도까지 올립니다. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 1분간 블렌딩합니다.
  2. 남은 7컵의 채수를 큰 소스 팬이나 냄비에 넣고 중간 불에 올립니다. 채수가 끓으면 와일드 라이스, 셀러리, 당근, 양파, 마늘, 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 중간 불에서 가끔 저어가며 30분간 조리합니다.
  3. 캐슈넛, 콩 혼합물을 야채를 조리한 팬이나 냄비에 넣고 저어서 섞어줍니다. 버섯을 넣고 뚜껑을 덮지 않은 채로 15분간 조리합니다. 월계수 잎을 건져내고 맛을 본 다음 간을 맞춥니다.
  4. Leigh-Anne의 영양 정보:
  5. 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.

셰프 노트

  • Life is NOYOKE의 레시피를 응용한 수프입니다.
  • 이 수프는 맛있고 포만감을 주며, 풍미가 있고 영양이 풍부합니다. 캐슈넛과 콩을 넣어 단백질과 건강에 좋은 지방 및 섬유질을 더하고 완벽하게 크리미한 질감을 완성한 홀푸드입니다.
  • Vitamix Food Processor 또는 블렌딩 용기로 야채를 다져 더 간편하게 준비해보세요.