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붕어 수프

이 수프는 생선을 뼈까지 통채로 사용합니다. Vitamix® 블랜더는 뼈까지 분쇄하여 부드러운 수프를 만들어줍니다.

붕어 수프

재료

  • 손질한 붕어, 잉어 또는 기타 흰살 생선 320g(1마리)
  • 껍질을 깐 신선한 생강 뿌리 10g(1조각)
  • 소금 1작은술
  • 맛술 2작은술
  • 파 1뿌리(하얀 부분만)
  • 현미 식초 2작은술
  • 뜨거운 물 400ml(1⅔컵)
  • 사각형으로 자른 무 60g(1컵)

지침

  1. 대나무 찜기를 준비합니다. 붕어, 생강 조각, 무를 찜통에 넣습니다. 고온에서 15분 또는 완전히 익을 때까지 찝니다.
  2. 붕어, 무, 맛술, 파, 식초, 소금, 물을 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 가변 속도 1을 선택하고 기계를 켜서 최대 속도까지 서서히 올립니다. 3분간 사용합니다.

메모

3분 동안 사용하면 생선뼈가 완전히 분쇄됩니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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