에다마메 딥

이 다목적 딥은 크루디테 플래터, 크래커와 잘 어울리며 샌드위치 스프레드로도 좋습니다.

야채와 함께 볼에 담긴 에다마메 딥

재료

  • 에다마메 콩 200g(1⅓컵)
  • 헤비 크림 120ml(½컵)
  • (1 Tablespoon) extra virgin olive oil, optional
  • (1 Tablespoon) rice wine vinegar
  • (1 teaspoon) wasabi paste
  • (¼ teaspoon) salt, optional
  • (⅛ teaspoon) ground black pepper

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 고정합니다.
  2. 속도 1을 선택하고 기계를 켜서 최고 속도까지 올립니다.
  3. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 45초간 블렌딩합니다.

셰프 노트

이 딥은 에디마메 콩에 크림을 섞어 가볍고 크리미한 질감을 갖습니다. 더 진한 농도를 좋아하면 크림 대신 우유나 식물성 우유로 바꿉니다.