에다마메 딥

이 다목적 딥은 크루디테 플래터, 크래커와 잘 어울리며 샌드위치 스프레드로도 좋습니다.

야채와 함께 볼에 담긴 에다마메 딥

재료

  • 에다마메 콩 200g(1⅓컵)
  • 헤비 크림 120ml(½컵)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 (1큰술)(선택 사항)
  • 라이스 와인 식초 (1큰술)
  • 와사비 페이스트 (1작은술)
  • 소금 (¼작은술)(선택 사항)
  • 후춧가루 (⅛작은술)

지침

  1. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 고정합니다.
  2. 속도 1을 선택하고 기계를 켜서 최고 속도까지 올립니다.
  3. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 45초간 블렌딩합니다.

셰프 노트

이 딥은 에디마메 콩에 크림을 섞어 가볍고 크리미한 질감을 갖습니다. 더 진한 농도를 좋아하면 크림 대신 우유나 식물성 우유로 바꿉니다.