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달걀없는 물냉이 시저 샐러드

좀 더 가볍고 콜레스테롤 걱정 없는 시저 샐러드를 찾으시나요? 여기 정답이 있습니다! 우리가 흔히 먹던 시저 샐러드의 크리미한 식감을 두부로 구현하고 영양효모를 넣어 파마산 치즈에 풍미를 더했습니다. 채식용으로 만들고 싶을 때는 우스터 소스를 제외해주세요.

재료

  • 물 120ml(½컵)
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 껍질을 벗겨 씨를 제거한 레몬 2개
  • 껍질을 벗긴 셜롯 1개(약 80g)
  • 디종 머스터드 2큰술
  • 연두부 300g(10½온스)
  • 영양 이스트 2큰술
  • 우스터 소스 2큰술
  • 소금 ¼작은술
  • 블랙 페퍼 가루 ¼작은술
  • 물냉이 3묶음

지침

  1. 물, 마늘, 레몬, 셜롯, 머스터드, 두부, 영양 이스트, 우스터 소스, 소금, 후추를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가변 1을 선택하고 시작을 누릅니다. 천천히 속도를 가변 10까지 올린 후 약 30초간 또는 혼합물이 부드러워질 때까지 사용합니다.
  3. 드레싱을 원하는 양 만큼 물냉이 위에 뿌려 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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