쫄깃한 그래놀라 바

홈메이드 그래놀라 바는 등교길에 혹은 하교길에 달콤함을 선사하는 레시피로 설탕 함량과 방부제를 조절할 수 있습니다. 말린 과일이나 땅콩류를 이 그래놀라 레시피에 넣어 나만의 그래놀라 바를 만들어보세요.

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재료

  • 실온 버터 190g(⅔컵)
  • 코코넛 오일 75ml(⅓컵)
  • 꿀 120ml(½컵)
  • 흑설탕 70g(⅓컵)
  • 바닐라 엑기스 (1작은술)
  • 으깬 귀리 480g(4½컵)
  • 중력분 125g(1컵)
  • 베이킹 소다 (1작은술)
  • 말린 크랜베리 110g(1컵)
  • 미니 초콜릿 칩 175g(1컵)

지침

  1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 한쪽에 둡니다.
  2. 버터, 코코넛 오일, 꿀, 흑설탕, 바닐라를 나열된 순서대로 64온스 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  3. 속도 1 또는 퓌레(딥 + 스프레드) 프로그램을 선택합니다.
  4. 기계를 켜고 서서히 최고 속도까지 올린 다음 55초간 블렌딩합니다. 또는 기계를 켜고 퓌레(딥 + 스프레드) 프로그램이 완료될 때까지 기다립니다.
  5. 뚜껑을 열고 밀가루, 베이킹 소다, 으깬 귀리 ½컵(50g)을 넣습니다.
  6. 속도 6을 선택하고 8~10회 또는 재료가 고르게 섞일 때까지 펄싱합니다.
  7. 남은 귀리, 크랜베리, 초콜릿 칩을 대형 믹싱 볼에 넣습니다. 주걱으로 혼합물을 볼에 옮기고 저어서 섞어줍니다.
  8. 준비한 베이킹 시트 위에서 혼합물을 평평하게 눌러주어 모든 재료가 팬에 안착하도록 합니다. 20~25분간 또는 노르스름한 갈색빛이 돌 때까지 굽습니다.
  9. 최소 20분간 식힌 후 바 형태로 잘라 밀폐 용기에 넣어 보관합니다.