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케일 페스토를 넣은 레몬 곡물 샐러드

풍미가 강하여 건강한 음식이라고 느껴지지 않습니다.

케일 페스토를 넣은 레몬 곡물 샐러드

재료

  • 160 g (1 cup) pearl barley, uncooked
  • 2 Tablespoons pine nuts, toasted
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 120ml(½컵)
  • 70 g (½ cup) dried currants
  • 40 g (2 ) small shallots, peeled, chopped
  • 줄기를 제거하고 적당히 잘라 꾹 눌러 담은 케일 180g(6컵)
  • 1 Tablespoon fresh lemon juice
  • 코셔 소금 ½작은술(선택 사항)
  • 후춧가루 ¼작은술(선택 사항)

지침

  1. 포장지에 있는 설명대로 보리를 삶아줍니다. 한 줌 식혀주세요.
  2. In a medium skillet, heat 2 tablespoons of the olive oil. Add the currants and shallot and cook over moderate heat for about 3 minutes or until the shallot is golden, stirring often. Add the barley and add the pine nuts.
  3. 케일, 레몬 즙, 나머지 올리브 오일을 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  4. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  5. 필요에 따라 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 눌러주며 30초간 블렌딩합니다. 보리 혼합물과 잘 버무린 후 제공합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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